Projekt Beschreibung

Zweigelt Exempel 2017

Herkunft: Ried Zwicklacker

Ernte: Handlese 12. September 2017

Vinifikation: Spontangärung im Holzgärständer, 12 Tage Maischestandzeit mit kühlerer Gärtemperatur, anschließend Malolaktik im Holzgärständer, Aufteilung in 500 Liter Fässern und 8 Monate Lagerung

Alkohol: 12,5% vol. Restzucker: 1g/lt Säure: 5,3 g/lt

Bio-Status: biologisch dynamisch produziert, geprüft von AT-BIO-402

Dieser Zweigelt soll exemplarisch unser Leben, Schaffen und Denken sichtbar machen. Er ist wie die angenehme und vitale Seite des Lebens. Archetypisch steht der Zweigelt für eine Leichtigkeit und Fruchtigkeit, die von filigranen Tannin unterstützt wird. 2017 war ein ausgeglichenes, kompaktes Jahr. In diesem Wein spiegelt sich diese spannende Jahrgangstypizität wider.

Abgefüllt als Landwein in 0,75lt Burgunder-Flaschen mit Naturkork