Project Description

Weißburgunder Ried Goldberg 2017                                                                                                                                                                                                                                                             Pannobile weiß

Herkunft: Ried Goldberg – 1994 gepflanzt, Donauterrassenschotter, sandiger lehm mit Kalkeinschlüssen

Ernte: Handlese, 11. und 12. September 2017

Vinifikation: 30% der Trauben wurden gerebelt und gemeinsam mit den Traubenschalen in einem Stahltank vergoren. Der restliche Teil wurde im 500 Liter Holzfass spontan vergoren. Beide Macharten lagern danach im Holzfass auf der Feinhefe bis zur Füllung. Da dieser Wein nicht von alleine klar wurde haben wir hier eine leichte Filtration vorgenommen. Minimaler Schwefeleinsatz

Alkohol: 13,0% vol. Restzucker: 1g/l Säure: 4,9 g/l LN 6349/19

Bio-Status: biologisch dynamisch nach Respekt, geprüft von AT-BIO-402

Die Trauben kommen von den alten Reben der Ried Goldberg in Gols. Durch tiefverwurzelte Rebstöcke und Spontanvergärung entsteht jedes Jahr ein ausdrucksstarker und strukturierter Wein. Lagerung für 14 Monate im 500 Liter Fass auf der Feinhefe

Abfüllung: in 0,75l und 1,5l mit Naturkork

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