Rosé aus 60% St. Laurent und 40% Blaufränkisch
Lese Anfang September 2024, schonendes Antreten der Trauben mit den Füßen, Mazeration für 2,5 Stunden, Spontanvergärung im 500lt Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe für 4 Monate. Danach Abzug in 1000lt Amphore. Unfiltriert abgefüllt. Minimale Schwefelung.
Alkohol: 11,5% vol. Restzucker: 1 g/l Säure: 5,4 g/l
Brennwert je 100ml: 292 kJ / 70 kcal
Bio-Status: biologisch dynamisch produziert, geprüft von AT-BIO-402
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