Grauburgunder 2017

Kupferfarben, Stachelbeeraromen, extraktsüß und strukturiert bei guter Trinkigkeit.

20% Spontangärung mit Maischestandzeit verleihen diesem Weine Frische und Farbe. Der Geschmack kommt bei dieser Art der Vergärung natürlich auch nicht zu kurz. Exotische Nuancen  machen einen spannenden Wein aus dem Burgenland.

Passt zu Fisch und Asiatischen Gerichten

13% vol. trocken Landwein - INHALT 0,75 Liter

11,00 €

  • 1 kg
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Welschriesling 2017 Bio

Sattes Grüngelb. Bisquit, florale Komponenten. Fülliger Gaumen, gute Struktur

Nach zweijähriger Nachdenkpause erscheint unser Welsch im neuen Outfit und Stil.

Kurze Maischestandzeit, Spotanvergärung im 500lt Fass. Danach 2 monatatiges Heferühren.

Minimale Schwefelung, wobei auf eine Filtration verzichtet wurde.

8,00 €

  • 1 kg
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Chardonnay 2017

Unser Chardonnay besteht aus unterschiedlich alten und jungen Parzellen nördlich und östlich des Sees. Durch diese Diversität ensteht ein Wein mit Frucht, Frische und Tiefgang. Umstellung auf biologische Produktion.

Bei kurzer Maischestandzeit, Spontanvergärung und mittlerer Gärtemperatur verzichten wir auf das Vordergründige und widmen uns dem Wesentlichen des Weines

12,5% vol. trocken Qualitätswein - INHALT 0,75 Liter

8,50 €

  • 1 kg
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Weissburgunder 2017 Bio

Funkelndes Gelbgrün, jugendlich, floral, Pirsich, saftig, frisch, feine Fruchtsüße, gut integrierter Säurebogen, strukturiert, bleibt gut haften, ein schwungvoller Speisebegleiter.

Passt zu Pasta, Huhn, Fisch und Rouladen

Serviertemperatur: 12-14°C

12,5%  vol. trocken Qualitätswein - INHALT 0,75 Liter

8,50 €

  • 1 kg
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Neuburger EXEMPEL 2016

Die bis zu 20 jährigen Neuburger Rebstöcke stehen in der Ried Gabarinza.

Strohgelb mit Grünreflexen, feine nussige Aromatik. Frisch, mineralisch, angenehme Walnuß- Pfirsich Aromen, komplex bei guter Länge.

Maischevergoren, unfiltriert abgefüllt. Minimale Schwefelung, maximales Trinkvergnügen.

Passt zu hellem Fleisch mit weißer Sauce, Fisch und auch als "Schnitzelwein"

Serviertemperatur: 12-14°C 

12,5% vol.  trocken - INHALT 0,75 Liter

11,00 €

  • 1 kg
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Pannobile weiss 2016 Bio

Kräftiges Gelb, Grünreflexe. Jugendlich feine Tropenfrucht, zart nach Vanille und Ananas. Noten von Steinobst. Saftig, cremige Textur, feinwürzig, weiße Frucht im Abgang, gute Länge, vielversprechendes Potential.

13% vol. trocken - INHALT 0,75 Liter

18,00 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Traminer 2016

Kupferfarben, typischer Rosenduft mit weißen Fruchtnuancen unterlegt, Komplex, intensive Aromatik auch am Gaumen, salzige Noten im Abgang, individueller Wein mit nachhallender Aromatik.

Maischevergoren, als Landwein unfiltriert gefüllt. Minimale Schwefelung, maximales Trinkvergnügen.

Speiseempfehlung: asiatische Küche, Schmorgerichte
Serviertemperatur: 12-14°C
13% vol. trocken - INHALT 0,75 Liter

22,00 €

  • 1 kg
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Zu Tisch weiss 2016

Cuveé aus Sauvignon blanc Weissburgunder und Grüner Veltliner

Ernte: Handlese, September 2016

 

Alkohol: 12,5 % vol. Restzucker: 1,5 g/l Säure: 5,4 g/l

Kräftiges Goldgelb, florale Stachelbeer- Pfirsicharomen, saftig, frisch, feine Fruchtsüße, gut integrierter Säurebogen, strukturiert, ein schwungvoller Speisebegleiter. Passt zu: Pasta, Huhn, Fisch und Rouladen

Trinktemperatur: 12-14°C - INHALT 0,75lt

 

11,00 €

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Finum non Vintage

Weissburgunder, Chardonnay, Neuburger aus verschiedensten Qualitätsstufen

Jahrgänge 1995 bis 2014
Oxydativer Ausbau, assembliert aus verschiedenen Qualitätsstufen im Prädikatsweinbereich
Animierender Aperitifwein, mit gutem Reifepotential
Serviertemperatur 14°C
14% vol. trocken - INHALT 0,5lt

15,00 €

  • 1 kg
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Beerenauslese 2015

50% Chardonnay 50% Weissburgunder

Strahlendes Hellgelb mit Grünreflexe, Marille, Zitrus, Steinobsanklänge, gute Struktur, sehr animierend, schöner Säurebogen, langanhaltend, Potential.

Passt perfekt zu leichten Desserts und zu Sorbet
Serviertemperatur 14°C
12% vol. süß - INHALT 0,5lt

12,60 €

  • 1 kg
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Welschriesling Trockenbeerenauslese 2015 Bio

Herkunft: Salzberg

Kräftiges Goldgelb, jugendlich, Tropenfrucht, Feigen, feine Botrytisnoten, Süße mit Tiefgang und Länge, Potential

Passt zu: verschiedene Desserts Weichseltiramisu, Gänseleber, würzige gereifte Käsevarationen
Serviertemperatur 14°C
10,5% vol. süß - INHALT 0,375lt
18 von 20 Punkten im Gault Millau Guide

19,50 €

  • 1 kg
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Chardonnay EXEMPEL 2015 Bio

Kräftiges Strohgelb mit Goldrefelxen, feine Steinobstaromatik.  Komplex, straffe Textur, mineralisch, frisch angenehme Pfirsichnote, sehr gute Länge, verfügt über gutes Reifepotential.

Maischevergoren, als Landwein unfiltriert abgefüllt. Minimale Schwefelung, maximales Trinkvergnügen.

Passt zu hellem Fleisch mit weißer Sauce, Fisch und zu asiatischen Gerichte

Serviertemperatur: 12-14°C 

12,5% vol.  trocken - INHALT 0,75 Liter

22,00 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft