Neuburger EXEMPEL 2016

 

Herkunft: Gabarinza

Bodenart: sandig, schottriger Boden, leicht kalk- und eisenhältig

Ernte: Handlese,  12. September 2016

 

Vinifikation: 7 Tage Maischegärung im Stahltank, Malolaktik, Battonage, 9 Monate auf der Feinhefe in 500lt Tonneaux und in Burgunder Fässer gelagert

 

Alkohol: 12,5 % vol.

Restzucker: 1,2 g/l

Säure: 5,7 g/l

 

Neuburger - lange im Dornröschenschlaf - ist wieder im Kommen. Bei uns seit neuestem als Exempel im Angebot bekommen die Trauben die Möglichkeit durch Maischekontakt noch mehr Typizität hervorzubringen. Ohne Filtration und eine einmalige Schwefelgabe versprechen natürliches Trinkvergnügen. Heute und Morgen. Jetzt oder Später

 

Als Landwein am 04. Juli 2017 unfiltriert in 0,75lt Burgunderflaschen gefüllt

 

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