2023
Traminer
Die handgelesenen Trauben vom Reitacker wurden 14 Tage lang samt den Traubenschalen spontan vergoren. 8 Monate Reife im 500 Liter Holzfass mit Hefekontakt geben dem viel Lebendigkeit und machen ihn lagerfähig. Auf Filtration wurde gänzlich verzichtet. Minimaler Schwefeleinsatz vor der Füllung. Genau für Aromasorten wie Traminer ist diese neue Art der Vergärung eine Bereicherung. Aufgrund der niedrigen Säure bekommt diese Sorte wieder Tiefgang und Länge. Zudem soll die Trübung dieses Weines eine lange Lagerfähigkeit garantieren.
Lagerfähigkeit:
10 Jahre
22,00 €
Inhalt: 0,75 l Flasche
inkl. MwSt., zzgl. Versand
(29,33 € / Liter)
Lieferfrist: 2-4 Werktage
Produkteigenschaften
- Alkoholgehalt: 13 %vol
- Restzucker: 1 g/l
- Säuregehalt: 5,2 g/l
- Verschluss: Presskorken
- Ausbau: Holzfass
- Land: Österreich
- Lagerfähigkeit (Jahre): 10
- Rebsorte(n): Traminer (100%)
Jahrgang & Vinifikation
Boden: Herkunft: Reitacker
Vinifikation: Manuelle Lese im September 2023. Rebeln der Trauben, Maischevergärung für 14 Tage im offenen Stahltank. Pressung und Umlagerung in gebrauchte 500 Liter Fässer, anschließend für 8 Monate auf der Vollhefe.
Speiseempfehlung
Antipasti
Vorspeise
Brötchen
Salat
Gemüse
Spargel
vegetarische Gerichte
Fisch
Meeresfrüchte
Sushi
Geflügel
Ente & Gans
Kalb
Lamm
Rind & Steak
Käse
Bewertungen
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