Project Description

Pannobile weiß

Weißburgunder Goldberg 2017 BIO

Herkunft: Ried Goldberg, Gols
Bodenart: Donauterassenschotter, sandiger Lehm, leicht kalkhältig
Ernte: Handlese, September 2017
Vinifikation: 30% der Trauben wurden mit der Schale vergoren. 10 Tage Maischestandzeit.
Der restliche Teil wurde im 500Liter Holzfass spontan vergoren. Wöchentliche Battonage bis Dezember; 13 Monate auf der Hefe im 500lt Toneaux gelagert.

Alkohol: 13,0% vol. Restzucker: 1g/l Säure: 4,9 g/l

Durch tief verwurzelte Rebstöcke und Spontanvergärung ensteht jedes Jahr ein ausdrucksstarker, strukturierter Wein.

Qualitätswein mit staatlicher Prüfnummer N6349/19

Abfüllung: in 0,75l Burgunderflaschen mit Naturkork