Projekt Beschreibung

Neuburger Exempel 2016

Herkunft: Ried Gabarinza, sanfter Hang am Wagram der Parndorfer Platte

Ernte: Handlese am 12. September 2016

Vinifikation: Die Trauben wurden gerebelt und 7 Tage mit den Traubenschalen im Stahltank belassen. Spontanvergärung, Malolaktik und Battonage. 9 Monate bleibt der fertige Wein auf der Feinhefe in 500lt Tonneaux um genug Energie für die Zeit in der Flasche zu bekommen. Keine Filtration und eine einmalige Schwefelgabe versprechen natürliches Trinkvergnügen. Heute und Morgen. Jetzt und Später.

Alkohol: 12,5 % vol. Restzucker: 1,2 g/l Säure: 5,7 g/l Landwein aus Österreich L777/17

Bio-Status: konventioneller Wein (erstes Jahr der Pacht in Umstellung auf biologisch dynamische Wirtschaftsweise), geprüft von AT-BIO-402

Auszeichnung:
92 Punkte im FALSTAFF Weißwein Guide 2017