Project Description

Grauburgunder 2017

Herkunft: Aus den Rieden: Gabarinza, Goldberg, Edelgrund
Bodenart: Donauterassenschotter, Sand- Kiesboden
Ernte: Handlese, September 2017

Vinifikation: 20% der Trauben wurden spontan auf der Maische vergoren;
Malolaktik im Holzfass und im Stahltank Assemblage, danach Lagerung auf der Feinhefe bis zur Flaschenfüllung. Dieser Ausbaustil verleiht dem Wein Farbe (kupferfarben) Frische und Struktur

Alkohol: 13% vol. Restzucker: 1 g/l Säure: 4,3g/l

1. Platz FALSTAFF Burgunder Trophy

Füllung in 0,75lt Burgunderflaschen mit Drehverschluss.