Cuvée: 40% Neuburger, 40% Weissburgunder, 20% Sauvignon Blanc

Vinifikation: Neuburger und Weissburgunder Spontanvergärung im Holzfass und Stahltank, Sauvignon Blanc für 10 Tage auf der maische vergoren. Assemblage im darauffolgenden Frühjahr. Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung. Vor der Füllung mimimale Schwefelgabe, keine Filtration.

Alkohol: 12,5 % vol. Restzucker: 1,6 g/l Säure: 5,3 g/l

Bio-Status: Umstellwein, geprüft von AT-BIO-402